Wybór i układanie materiałów opakowaniowych w transporcie owoców
Wybór materiałów opakowaniowych i układanie zapakowanych towarów to kluczowe kwestie w transporcie owoców. Długotrwałe złe praktyki są istotnym czynnikiem powodującym pogorszenie jakości owoców. Chociaż użycie opakowania odgrywa znaczącą rolę w łagodzeniu rozmiaru uszkodzeń fizycznych towarów chłodzonych podczas transportu, nie może całkowicie zapobiec skutkom nieprawidłowego obchodzenia się z nim podczas transportu. Większość owoców zawierających ponad 80% wody jest bardzo łatwo psujących się. Jeśli nie będziesz się z nimi ostrożnie obchodzić podczas załadunku i rozładunku, są one podatne na uszkodzenia. Przechowywanie uszkodzonych towarów jest trudne, co wymaga precyzyjnej inżynierii w chłodniach, szczególnie w zakresie wymagań izolacyjnych paneli i drzwi chłodni. Niezastosowanie się do tego może prowadzić do gnicia. Dlatego konieczne jest ścisłe przestrzeganie zasady delikatnego obchodzenia się z owocami podczas transportu.
Przeciążenia są powszechnym problemem w wielu krajach, w których przewoźnicy często starają się zmaksymalizować ładowność pojedynczego pojazdu w celu uzyskania większych korzyści ekonomicznych z partii towarów. Kwestia ta staje się bardziej niepokojąca, gdy praca personelu transportowego jest ekonomicznie oddzielona od jakości towarów. Pracownicy stojący lub siedzący na zapakowanych towarach podczas procesu załadunku i rozładunku lub transportu mogą spowodować szkody podobne do tych spowodowanych przeciążeniem. Takie sytuacje nie są rzadkością w Chinach i wymagają zdecydowanego rozwiązania.
Zachowanie świeżości owoców w dużej mierze zależy od utrzymania odpowiedniego poziomu wilgoci. Nieuniknione jest, że owoce tracą wodę podczas transportu po zbiorze, co powoduje konieczność zwiększenia efektu chłodzenia. Ponieważ metabolizm oddychania owoców również pochłania pewną ilość wilgoci, kontrolowanie utraty wody z owoców podczas transportu polega przede wszystkim na ograniczaniu przepływu powietrza wokół produktu. Przepływ powietrza wokół produktu jest krytycznym czynnikiem wpływającym na szybkość utraty wody. Im szybciej powietrze opływa powierzchnię owocu, tym większa jest utrata wody. Jest to jednak sprzeczne z wymogiem wzmocnienia przepływu powietrza, aby zapobiec gromadzeniu się ciepła. Dlatego potrzebny jest zrównoważony układ, biorąc pod uwagę stopień trudności więdnięcia różnych towarów.
Dodatkowo istotne jest ułożenie ułożonego towaru w stosie podczas transportu. Nawet w przypadku braku przeciążenia ważne jest ostrożne układanie i organizowanie ładunku owoców w ciężarówce w sposób uporządkowany, aby zmaksymalizować ochronę. Opakowania pomiędzy poszczególnymi jednostkami powinny być szczelnie zapakowane, aby zminimalizować przemieszczanie się podczas transportu. Opakowanie powinno jednak wypełniać cały spód ciężarówki, aby zapewnić równomierny rozkład ciśnienia statycznego w ładunku. Bardzo ważne jest, aby podczas układania nie przekraczać krawędzi pojazdu. Dolne warstwy opakowania powinny unieść ciężar całej górnej jednostki opakowania, a nie przenosić obciążenie na dolne warstwy towaru. Preferowane są pojemniki prostokątne, ponieważ pojemniki o nieregularnych kształtach, takie jak kosze bambusowe lub wiklinowe, trudniej jest układać w stosy w idealnym formacie. W takich przypadkach rozwiązaniem jest wybór opakowań kartonowych. Opakowania z tektury lub worków papierowych znacznie ograniczają utratę wody w porównaniu z towarami niepakowanymi luzem, pełniąc funkcję środka konserwującego. Dlatego w przypadku towarów przewożonych na duże odległości niezbędne jest odpowiednie opakowanie, aby zapobiec utracie wody.